Qəhvədə tannik turşusu varmı?

2024-02-01 09:35:33

Tannik turşusu: bu nədir?

Tannik turşusu, ümumiyyətlə qallotanik turşu və ya tanin adlanır, müxtəlif bitki toxumalarında müntəzəm olaraq tapıla bilən bir növ polifenolik birləşmədir. Qarışıqların taninlər kateqoriyasına aiddir. Tannic disastrous zülalları bağlamaq və cəlb etmək qabiliyyəti və büzücü dadına görə tanınır.

Sonrakı tanin məhv edilə bilən əsas keyfiyyətlərdir:

Saxta Aranjeman:

Tannik turşusu qlükoza və qlükozanın müxtəlif vahidlərindən istifadə etməklə yaradılmış nəhəng, mürəkkəb molekuldur. Zülallarla bərk naxışlar yaratmağa imkan verən istehsal planına görə ondan inək dərisinin aşılanmasında və ya heyvan dərilərinin qorunmasında istifadə etmək adi bir təcrübə deyil.

Normal mənbələr:

Tannik turşusu müxtəlif bitki materiallarında, o cümlədən qabıq, yarpaq, adi əşyalar və toxumlarda olur. Palıd qabığı, qoz, sumaq, çay yarpağı və nar kimi bir neçə normal qida qaynağı normal qaynaqlardır.

Büzücü xüsusiyyətlər:

Tannik turşusu güclü bölgələrdə öz ləzzəti və xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Yerli olaraq tətbiq edildikdə, bu büzücü bədən toxumalarını düzəltmək və düzəltmək qabiliyyətini artırır, bu da tükənmə və qıcıqlanmanı azaltmağa kömək edə bilər.

Applications:

Tannik turşusu tez-tez müxtəlif müasir və bərpaedici məqsədlər üçün istifadə edilmişdir. O, kollagen filamentlərini balanslaşdırmağa və materialı qorumağa kömək etdiyi üçün inək dərisinin aşılanmasında hər dəfə istifadə olunur. Tannik aşındırıcı eyni şəkildə bir neçə sement, rəng və mürəkkəb hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Müsbət Məqsədlər:

Antiviral, antibakterial və antifungal xüsusiyyətlərinə görə, adətən tannik zədələnməsi tövsiyə olunur. Yaraları müalicə etmək, yeyilmiş və böcək xəbərdarlığı üçün yerli olaraq istifadə edilmişdir və əlavə olaraq daxili ayrılmanın qarşısını almaq və boğaz ağrısını aradan qaldırmaq üçün şifahi olaraq qəbul edilmişdir.

Hüceyrə dəstəkləyici xüsusiyyətlər:

Tannik turşusu hüceyrə dəstəyidir və bu, bədənin qoruyucu elementlərini zərərli sərbəst proqressivlərə qarşı qoruya biləcəyini göstərir. Məlumdur ki, telefon qalaları koronar xəstəlik və hadisələrin dağıdıcı dönüşü kimi zəhmətkeş xəstəliklərin bahisini azaltmaq üçün bir bölmə gözləyir.

Yemək üçün daxil olmaqla:

Tannik qorxusu, çay, qırmızı şərab və bir neçə tipik şey daxil olmaqla, birmənalı qida mənbələrində və mükafatlarda etibarlı şəkildə mövcuddur. Bu şeylər dad verir və nəticədə daha büzücü hiss edir.

Ümumiyyətlə, tanin dağıdıcısı sənaye, tibb və gündəlik mövcudluq da daxil olmaqla müxtəlif şəraitlərdə istifadə edilə bilən bir birləşmədir. Müxtəlif gözlənilən faydalar təqdim etməsinə baxmayaraq, ondan ehtiyatla və təvazökarlıqla istifadə edilməlidir, çünki həddindən artıq təsdiq və ya qəbuledicilik mənfi nəticələrə səbəb ola bilər.

Qəhvədə tannik turşusunun olması

Tannic miserable espressoda açıqdır və bu təəccüblü təravətdə qarışıqların ümumi tərtibatına əlavə olunur. Qəhvə dənələrində tapıla bilən bir polifenol olan tannik dağıdıcı, qəhvə hazırlamaqda istifadə olunan tipik birləşmələrdən biridir. Espressoda dəhşətli tannik varlığını müqayisə edərək düşünün:

1. Qəhvənin tərkibindəki polifenollar:*

  Espressonun tərkibində çoxlu polifenolik birləşmələr var ki, onlardan biri tannik turşusunu korroziyaya uğradır. Espressonun dadı, ətri və potensial klinik üstünlükləri polifenollar, xəstəliklərdən yayınma mütəxəssisləri bitkilərdə şərti olaraq təqib etməlidir.

2. Qarışıqlaşdırma strategiyaları:

  Məsələn, qəhvə dənəsinin növü, aşpazlıq səviyyəsi və inkişaf strategiyası qəhvədəki tannik faciəsinin necə edildiyinə təsir edə bilər. Tannik və aşındırıcı, qarışdırma prosesi zamanı espresso paxlasından çıxarılan qarışıqlardan biridir.

3. Büzücülük və Acılıq:

  Qəhvənin büzücü və kəskinliyi tannik dağıdıcısı ilə gücləndirilir. Orta miqdarda ləzzət profilini yaxşılaşdıra bilər, həddindən artıq miqdar isə həddindən artıq ləzzətlə nəticələnə bilər.

4. Potensial uğurun üstünlükləri:

  Espressonun tərkibində olan və tannik fəlakətini birləşdirən polifenollar gözlənilən klinik faydaları üçün tədqiq edilmişdir. Hüceyrə dəstək xüsusiyyətlərinin xüsusi xəstəliklərin qumarını azaltdığını göstərən bir neçə araşdırma var və onların oksidləşdirici təzyiqi azaltmaqla bədənə kömək edə biləcəyini təklif edir.

5. Mədəyə necə təsir edir:

  Büzücü xüsusiyyətlərinə görə tanin zərərli təsiri espressoda quru ağız və büzülməyə səbəb ola bilər. Qəhvənin tərkibində yüksək tanen olduğu üçün bəzi insanlar mədə-bağırsaq problemləri və ya bədbəxtliklə qarşılaşa bilər.

6. Müxtəlif espresso növləri:

  Tannik dəhşətli möhtəşəm işıqlar hadisələrin dönüşünə və qəhvənin təsdiqinə bağlı olaraq hərəkət edə bilər. Məsələn, ərəb paxlası ilə müqayisədə robusta paxlası adətən daha çox tanen ehtiva edir. Üstəlik, qrupun ölçüsü və qarışdırma vaxtı kimi amillər taninlərin sosial davranış tərzinə təsir göstərə bilər.

7. Qəhvə dənələrinin növləri:

  Arabica espresso paxlası, robusta paxlasına nisbətən daha yumşaq və yumşaq dadına görə tez-tez üstünlük təşkil edir. Bunun səbəbi onların daha az tanen ehtiva etməsi ola bilər. Espresso lobyasının qərarı, qurulmuş espressonun ümumi tannik təhlükəsi dərəcələrinə təsir göstərə bilər.

Dəhşətli tanin varlığının espressonun heyrətamiz ləzzət profilinə əlavə etməsinə baxmayaraq, espressonun kəskinliyi və büzülməsi üçün fərdi meyllər hərəkət edə bilər. Tannik dəhşətli kimi polifenollar da daxil olmaqla müxtəlif qarışıqların qəhvənin nailiyyət təsirinə təsir edə biləcəyini başa düşmək vacibdir. Yemək cədvəlinizin hər hansı bir hissəsində olduğu kimi, nəzarət də vacibdir. Dad meyllərindən və rifahı üzərindəki stresslərdən asılı olaraq, fərdlər müxtəlif növ qəhvə seçə və inkişaf edən prosedurlar edə bilərlər.

Tanin turşusunun qəhvə dadına və sağlamlığa təsiri

Espresso paxlasının növü, broil səviyyəsi, qarışdırma strategiyası və fərdi meyllərdən asılı olaraq, tanik aşındırıcı espressonun dadına və rifahına müxtəlif yollarla təsir göstərir. Sonrakı, tanin korroziyasının espresso növünə və onun potensial tibbi üstünlüklərinə necə təsir etdiyini izah edir:

Espressonun dadına təsirləri:

1. Acı:

   Tannik dəhşətli espressonun qəddarlığını yaradır. Qəhvənin müəyyən bir qəddarlıq ölçüsünə malik olmasına baxmayaraq, həddindən artıq tannik dağıdıcı içkinin dadını həqiqətən dəhşətli edə bilər.

2. Büzücülük:

  Ağızda quruluq və ya büzülmə tannik dağıdıcının büzücü xüsusiyyətləri ilə daha da güclənir. Orta dərəcədə büzücü bir ölçü zehni çaşdıran espressonu dəyişdirə bilər, lakin bir çoxu onu əsəbiləşdirə bilər.

3. Ağız hissi:

  Espressonun növü tannik zərərindən təsirlənə bilər. O, içkiyə xüsusi qalınlıq və ya bədən verir və onun ümumi səthini və tutarlılığını yaxşılaşdırır.

4. Əhəmiyyət və Mürəkkəblik:

  Tannik dağıdıcı məhdud miqdarda espresso ləzzətinin gözlənilməzliyi və əhəmiyyəti üzərində işləyə bilər. Müxtəlif qarışıqlarla danışaraq, kəskinliyi, sevimliliyi, dağıdıcılığı və qoxunu birləşdirən çaşdırıcı bir ləzzət profili yaradır.

Rifah üçün faydalar

1. Vurğulanmış Antioksidantlar:

 Hüceyrə dəstəkləyən polifenol kimi tannik fəlakətli imkanlar. Xərçəngin profilaktikası bədəndəki sərbəst radikalları aradan qaldıraraq oksidləşdirici stressi və ağırlaşmanı azalda bilər. Bir neçə araşdırma qəhvənin tərkibindəki polifenolların sağlamlığa faydalı təsir göstərə biləcəyini göstərir.

2. Ürək-damar üçün potensial faydalar:

 Orta dərəcədə espresso istifadəsinin polifenolik tərkibi bir neçə müayinəyə görə, xüsusi ürək-damar xəstəliklərinin oyununu azalda bilər. Hər halda, fərdi cavablar hərəkət edə bilər.

3. Mədəyə necə təsir edir:

  Tannik turşusu həzm sistemini qıcıqlandıra bilən büzücü xüsusiyyətinə görə bəzi insanlar üçün həzm etməkdə çətinlik yarada bilər. Təsdiqləri məhdudlaşdırmaq mədəsi həssas olanlar üçün faydalı ola bilər.

4. Dəmirin sorulması:

  Tannik fəlakətlidir və dəmir strukturlara doğru hərəkət edə bilər, bu da dəmirin tənzimlənməsini çətinləşdirə bilər. Bu, dəmirə ehtiyacı olan solğun insanlar üçün düşünülməli bir şeydir, lakin bərabər şəkildə yeyən insanlar üçün bunun çox təsiri olmaya bilər.

5. Fərdi Həssaslıq:

Tanin dağıdıcı maddələrinə daha həssas olan bəzi insanlar mədələrində problemlərlə üzləşə bilər və ya dadı daha az cəlbedici tapa bilər. Fərdi meyllər və müxalifət səviyyələri dəyişir.

Bir-iki fikir:

1. Moderasiya:

  Tannik fəlakətinin potensial üstünlükləri, potensial mənfi cəhətlərindən uzaq durduğu təqdirdə, balansla qiymətləndirilməlidir. Həddindən artıq istifadə qeyri-bərabər bir ləzzət profilinə və potensial rifah şansına səbəb ola bilər.

2. Müxtəlif növ qəhvə:

  Espresso üçün müxtəlif yemək və içki seçimlərini araşdırmaq insanlara həm dadla bağlı üstünlüklərini, həm də sağlamlıqları ilə bağlı narahatlıqlarını təmin edən balans tapmağa kömək edə bilər. Daha yumşaq və daha xoş bir ləzzətə sahib olduqları üçün Arabica lobyalarına həmişə üstünlük verilir.

3. Şüurlu istehlak:

  Bədəninizin espressoya necə cavab verdiyinə əsaslanmaq və içdiyiniz məcmu bu xətlər boyunca dəyişdirmək çox vacibdir. Xəstəlik və ya onların həssaslığı nəticəsində müəyyən fərdlərə daha az güzəştə ehtiyac ola bilər.

Çərçivədə, tanin zərəri qəhvənin dadına və həssas klinik faydalarına əlavə olsa da, fərdi meyllər və həssas xüsusiyyətlərə uyğun gələn bir ofsetin izlənməsi çox vacibdir. Nəzarət və diqqətli istifadə qəhvənin sevinc və potensial rifah təsirləri üzərində işləyərkən əsas prinsiplərdir.

Scigroundbio-da biz tannik turşusu və onun müxtəlif tətbiqləri üzrə ekspertik. Hər hansı bir sualınız varsa və ya tannik turşusu və ya məhsullarımız haqqında daha çox məlumat istəyirsinizsə, zəhmət olmasa bizimlə əlaqə saxlayın info@scigroundbio.com.

References

  1. Graziani G, D'Ascenzo G, Gervasi PG et al. Proteus spp.-nin standart ştammlarına qarşı tannik turşusunun antimikrob aktivliyi. Planta Med. 1996;62(04):376-377.

  2. de Toledo MC, Álvarez R, Tarrega A, et al. Qəhvə dəmləyən melanoidinlər: strukturlar, əmələ gəlmə mexanizmləri və sağlamlığa potensial təsirlər. Qida funksiyası. 2015;6(8):2480-2490.

  3. Naczk M, Shahidi F. Qidada fenoliklərin çıxarılması və təhlili. J Chromatogr A. 2004;1054(1-2):95-111.